大和屋が２００９年５月２０日、「５月２１日 金沢増泉店到着で発送します」との件名で、フーズ社の仕入れ担当者に送信したメールには、「ユッケ用のサンプルができました」、「社員とサンプルテストしましたが、どの部位を食べても問題は無く感じました」などと記されていた
フーズ社はこのメールを機に、ユッケ用生肉の仕入れ先を石川県内の業者から大和屋に変更、取引するようになったといい、こうした経緯から、フーズ社は「肉がユッケ用として使われることは大和屋も認識していたはずだ」としている
（2011/05/07-23:00）
via jiji.com
時事ドットコム：都調査に「生食用出してない」＝焼き肉チェーン食中毒で卸会社
